Santiago is een typisch Dominicaans dorp dat er op zich zelf nogal dof uitziet, maar door de levendige bevolking en de prachtige bergen waardoor het omgeven is, wordt gekleurd. Het zou jammer zijn wanneer je tijdens je verblijf in Puerto Plata niet even in Santiago bent geweest...
De Jarabacoa Waterfalls zijn erg indrukwekkend, maar het hoogtepunt voor ons was toch wel de tocht te paard vanaf de ranch door de natuur waarbij de weg zelfs door een rivier leidde...Een ervaring om nooit meer te vergeten!